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　　一般而言，對水果檢測可以分為兩個(gè)步驟，首先是感官上的觀(guān)測，主要是利用我們的視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)等感官觀(guān)察水果是否是合格的。其次，是借助專(zhuān)業(yè)的水果檢測儀器來(lái)對水果進(jìn)行檢測，水果檢測一般包括對于水果的農殘檢測、衛生指標檢測以及水果營(yíng)養成分、含糖量等多方面的測定。當然，不同的檢測項目，所用到的水果檢測儀器也是不同的。那么，水果檢測需要哪些儀器設備呢？

 

　　1、農藥殘留檢測儀

 

　　農藥殘留檢測儀是主要用于果、蔬、茶、糧食中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥的快速檢測的專(zhuān)業(yè)儀器。主要適用于農產(chǎn)品無(wú)公害監督檢測中心、工商部門(mén)、技術(shù)監督局、衛生防疫站等單位對所轄部門(mén)農藥殘留進(jìn)行檢測，監控上市果蔬殘毒。

 

　　2、水果品質(zhì)無(wú)損檢驗儀

 

　　水果品質(zhì)無(wú)損檢驗儀可無(wú)損測定水果的甜度和酸度等，有利于栽培指導及成熟度的監控，降低果農的風(fēng)險，減少損失。還可以用于品質(zhì)生產(chǎn)檢測，銷(xiāo)售定價(jià)評定和水果科學(xué)研究等。

 

　　3、水果硬度計

 

　　水果硬度計是用于檢測水果硬度的專(zhuān)業(yè)儀器，主要用于測量蘋(píng)果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對培育良種，采摘時(shí)間，加工時(shí)間，收獲儲存，出口運輸等進(jìn)行合理掌握。

 

　　4、水果糖度計

 

　　水果糖度計是用于快速測定各種水果，果實(shí)的糖分含量的專(zhuān)業(yè)儀器，廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門(mén)及農業(yè)生產(chǎn)和科研中。