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　　糖度檢測儀器主要是利用光線(xiàn)從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì )產(chǎn)生折射現象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱(chēng)為折光率。利用糖溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例，可以測定出糖溶液的折光率，這樣糖度計/折射儀就求算出糖的濃度。

　　本產(chǎn)品可廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門(mén)及農業(yè)生產(chǎn)和科研中，適用于醬油,番茄醬等各種醬類(lèi)（調味料）產(chǎn)品的濃度測量、適用于果醬，糖稀，液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測量、適用于果汁，清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線(xiàn)上，品質(zhì)管理，發(fā)貨前檢驗等、適用于水果從種植至銷(xiāo)售的過(guò)程中，它可適用于測定準確的收采時(shí)期，作甜度分級分類(lèi)。

　　糖度檢測儀器的正確使用步驟如下：

　　1、打開(kāi)蓋板，滴2-3滴蒸餾水或標準液在棱鏡上。合上蓋板，確保液體布滿(mǎn)整個(gè)表面，不要有氣泡。液體在棱鏡上大約30秒鐘后開(kāi)始第二步的操作(這樣可以使液體和糖份計的溫度一致)。

　　2、把棱鏡放在光源下，從目鏡里可看到刻度(使用聚焦調節環(huán)調節清晰度)。上面部分是暗區，下面部分是亮區。

　　3、用蒸餾水或標準液作為樣液，旋轉校準螺栓，使明暗分界線(xiàn)和零刻度線(xiàn)重合，如圖所示。這樣便完成了校準，當環(huán)境溫度改變15以上，我們建議重新校準零刻度線(xiàn)以確保測量準確。儀器校準時(shí)，環(huán)境溫度必須是20，校準后，當環(huán)境溫度在10-30之間變化，則不會(huì )影響測試準確度。

　　4、按照一步測量被測液體，然后進(jìn)行第二、三步，當進(jìn)行第三步時(shí)，明暗分界線(xiàn)所對應的刻度，即為被測液體的濃度。

　　糖度檢測儀器在測量前需要校正零點(diǎn)。取蒸餾水數滴，放在檢測棱鏡上，擰動(dòng)零位調節螺釘，使分界線(xiàn)調至刻度0%位置。然后擦凈檢測棱鏡，進(jìn)行檢測。有些型號的儀器校正時(shí)需要配置標準液，代替蒸餾水。